|
தேவையான பொருட்கள் இஞ்சிபூண்டு - 1 தேக்கரண்டி முதலில் பருப்பை வறுத்து கொள்ளவும் காய்களை நீளமாக நறுக்கவும் பருப்பை குக்கரில் போட்டு அதில் வெங்காயம்,மிளகாய்.கத்திரிக்காய்,மாங்காய்,மஞ்சள்தூள் போட்டு
மிளகாய் தூள் போட்டு தண்ணீர் ஊற்றி வேகவிடவும். நன்கு வெந்ததும் இறக்கி நன்கு மசிக்கவும்
நன்கு ஆறியதும் மாசித்தூள்ஊறுக்காயை நன்கு பிசைந்து அதில் போடவும்,அதன் பிறகு தேவையான அளவு உப்பு சேர்க்கவும் சுவையான பருப்பு மாங்காய் ரெடி குறிப்பு ஊருகாய் இல்லையெனில் சிறிது புளி சேர்க்கவும், விருப்பம் இருந்தால் மாசிதூள் சேர்க்கவும்
|
